标王 热搜:   螃蟹  海鲜  蛤蜊  青岛  海鲜知识  青岛海鲜      青岛吃海鲜 
 
当前位置: 首页 » 海鲜知识 » 海鲜知识 » 正文

6种海鲜最不易有农药残留可放心食用

放大字体  缩小字体 知识平台:青岛海鲜圈   浏览次数:7 微信分享 
核心提示:海鲜营养丰富,但重金属污染、药物残留事件层出不穷,让人担心受怕。近日,据台湾《康健》杂志报道,台湾高雄海洋科技大学水产食
 

 

       海鲜营养丰富,但重金属污染、药物残留事件层出不穷,让人担心受怕。近日,据台湾《康健》杂志报道,台湾高雄海洋科技大学水产食品科学系主任蔡永祥、台湾海洋大学水产养殖系助理教授冉繁华经研究推荐,以下6种海鲜,相对于其他种类来说,受污染程度较低,不易含有药物残留,可以放心食用。

  1.小型青花鱼。近海野生鱼种,是优良的欧米伽3脂肪酸来源,产量大,鱼龄短,体内不会累积有害物质。 不过专家提醒,此种鱼是运动量最大的鱼,鱼肉中有1/3是“血肉”,因此很易腐败,捕捞后必须立刻冷冻才能保鲜。

  2.秋刀鱼。迴流寒带鱼,体内富含欧米伽3脂肪酸,痛风患者要适量食用。

  3.白带鱼。近海捞捕的白带鱼,体色银亮易辨认,盛产期为6~11月。市场上也有远洋捞捕的白带鱼,体色灰黑,比较便宜,但因长途冰镇,肉质粗糙,内藏血水也影响鱼肉风味。 特别应注意的是,鱼皮银粉含较多嘌呤,有高尿酸血症的患者不可多吃,或在吃之前先将鱼皮刷洗掉。

       4.透抽(乌贼的一种)。野生捞捕,盛产期是8~11月,新鲜透抽只能卖两天,如果没有活的可买,最好选择到港时再以超低温冷冻保存,被称为“活冻”的透抽。市场出售的透抽常以不明药物保存,以延长贩卖时间,可留意触角尖端,如果呈现小小弯钩状,就可能是用了药,尽量避免购买。此外,透抽内脏胆固醇含量高,烹煮前必须先去除。 

  5.文蛤。文蛤营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,尤其富含铁质,也有牛磺酸,有降低胆固醇、预防动脉硬化等效果,对于视力和肝脏都有保护作用。唯独嘌呤值高,尿酸偏高或痛风患者最好少吃。市场上文蛤常经过“酸洗”,将蛤壳上墨黑的泥冲洗掉,有些人会使用工业酸,选购时可避开壳特别光滑、金黄的文蛤。 

  6.沙丁鱼。数量庞大供应量充足,富含欧米伽3脂肪酸,常制成罐头,对身体同样有益。

 
 
[ 海鲜知识搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 
0条 [查看全部]  相关评论

 
推荐图文
推荐海鲜知识
点击排行
 
网站首页 | 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 网站地图 | 排名推广 | 广告服务 | 积分换礼 | 网站留言 | RSS订阅 | 鲁ICP备14023655号-2
Powered by Haixiano